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Le fabuleux destin de Maître Prunille...

Le pruneau, connu depuis l’Antiquité, est au cœur des premières civilisations. Il est venu de Chine et a suivi la route de la soie jusqu’en Syrie. Ce sont ensuite les Phéniciens, les Grecs, les romains et les civilisations arabes qui ont implanté la culture de la prune sur tout le bassin méditerranéen. En Gaulle, c’est dans la première province romaine dite “ La Narbonnaise ” qui s’étendait jusqu’au Quercy actuel que se développa la culture du prunier.

Au XIIIème siècle, des moines de l’abbaye de Clairac, près d’Agen, croisent des pruniers locaux avec des pruniers de Damas, donnant naissance à une nouvelle variété de pruniers nommée  “ pruniers d’Ente ”, du vieux français “ enter ” qui signifiait “ greffer ”.

La culture du pruneau se déplace vers l’ouest et les coteaux du Lot et Garonne au XVIIIème siècle, suite à un hiver terrible qui détruisit tous les pruniers du Quercy.

Le pruneau connaît un essor considérable au XIXème siècle avec le développement de la navigation marchande. Il était très apprécié des marins car il était nourrissant et facile à conserver. Grâce à son port sur la Garonne, Agen était la ville d’où les pruneaux étaient embarqués sur des gabarres (bateaux à mât relevable) à destination de l’Europe. Le pruneau et Agen devinrent bientôt indissociables.

Maître Prunille est donc l’héritier d’un produit de tradition et du patrimoine gastronomique français. La sélection des fruits issus uniquement de 6 départements du Sud Ouest (le Lot et Garonne, la Dordogne, la Gironde, le Tarn et Garonne, le Gers et le Lot), condition indispensable pour avoir droit à l’appellation Pruneau d’Agen, ainsi que le respect d’un cahier des charges strict ont permis en 2002 l’obtention d’une IGP (Indication Géographique Protégée), garantissant ainsi un produit de qualité.

     


Parce que notre région dispose de nombreuses richesses gastronomiques, Maître Prunille élargit son horizon dans ses boutiques et invite à votre table les spécialités les plus savoureuses, toujours dans un souci de qualité et d’authenticité. Ainsi les pruneaux et autres délices à base de fruits sont bien sûr à l’honneur mais les produits du Sud Ouest figurent également en bonne place, avec le foie gras, ou les vins de Bordeaux. Venez également découvrir dans nos boutiques nos fruits secs et moelleux au détail pour réaliser vos propres recettes, ainsi que des idées cadeaux originales !











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Maître Prunille S.A.S - Sauvaud - BP2 - 47440 CASSENEUIL (France)

Tél. : +33 (0)5 53 36 19 00 - Fax : +33 (0)5 53 36 19 58 - Email : accueil@maitreprunille.com
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